בישול מקצועי
בישול מקצועי
Professional Chef
מגמת הלימוד מכשירה את הלומד לקראת העיסוק בכך שמפתחת אצלו חשיבה יצירתית ורגישות להיבטים אסתטיים תוך לימוד והקניית יכולות ומיומנויות ביצוע של מתכונים שונים ושמירה על כללי הגסטרונומיה.
המגמה מאפשרת ללומד להכיר ולנצל את התכונות של חומרי הגלם השונים, הכלים, הציוד, הטכניקות ושיטות הבישול למיניהן – תוך לימוד והפנמת הידע בנושאים חשובים הכרחיים לביצוע מיטבי כמו: כשרות, תזונה, תברואה ובטיחות המזון, בטיחות בעבודה, חוקי עבודה וסטנדרטים של המטבח הבינלאומי והאתני ועוד.
בנוסף, המגמה מאפשרת ללומד להתנסות מעשית ולתרגל בסטאז' (לא חובה).
תנאי קבלה :
מבחן קבלה בהבנת הנקרא, אנגלית ומתמטיקה
בוגרי 10 שנות לימוד ומעלה
ראיון אישי/ ועדת קבלה
מסלול בוקר:
13:45 - 09:00
מסלול ערב:
20:45 - 16:00
120 שעות
20 מפגשים
2 מפגשים בשבוע
לאחר עמידה בכל דרישות תכנית הלימודים
תוענק תעודה סיום לימודים Basic Professional Chef ממכללת קולינרי ובחסות איגוד השפים העולמי.
מחכים לשמוע מכם
כתבו לנו כאן ונחזור אליכם
Sign up to our newsletter
מפת האתר
צרו קשר
אודות
ברוכים הבאים למכללת קולינרי - מכללה להכשרה מקצועית. המכללה נוסדה בשנת 2003 במטרה להכשיר ולהעצים אנשים לענף המלונאות בפרט ולמקצועות אחרות בכלל. במכללת קולינרי לומדים כ - 2,000 סטודנטים במגוון מסלולי לימוד.
המכללה מוסמכת להעניק לבוגריה תעודות ממשלתיות (בפיקוח משרד העבודה) ותעודות בינלאומיות.