טבחות סוג 3

  3 Professional Chef

לימודי המשך מתקדמים באומנות הבישול סוג 3 בפיקוח ובשיתוף משרד העבודה האגף להכשרה מקצועית.

מטרת התוכניות היא לימודים מתקדמים כהכנה לבחינות הסיווג המקצועי בטבחות.

נושאי לימוד נבחרים: ניהול ארגוני ותכנון מטבח, מגדנאות, מאכלים צמחוניים ודיאטטיים, טרמינולוגיה, תברואה ותזונה, מנות ביניים, תחשיבי מזון בתפריט, דיני כשרות, בטיחות וגיהות.