טבחות סוג 5

  5 Professional Chef

לימודי המשך מתקדמים באומנות הבישול סוג 5 בפיקוח ובשיתוף משרד העבודה האגף להכשרה מקצועית.

מטרת התוכניות היא לימודים מתקדמים כהכנה לבחינות הסיווג המקצועי בטבחות.

נושאי לימוד נבחרים: ניהול מערכות הזנה, רכש וקניינות, ניהול משאבי אנוש ודיני עבודה, בטיחות, תזונה, תורת התפריט, יסודות השיווק, והמכירות במזון ומשקאות, תכנון מטבחים, ניהול פיננסי, איכות השירות, טכנולוגיות מזון.